昨日は少し早めに帰宅したので
鍋でごはんを炊きました。
ル・クルーゼ＝鮮やかな暖色
STAUB＝渋味のある濃い色
というイメージだったので、
このレトロなグレーを見つけ
グレー派の私は
ほぼ一目ぼれ状態で購入。
ふたを足に落としたら
絶対に指を骨折する…･･･
といつもヒヤヒヤしますが（笑）
無水鍋はやっぱり密閉度が違う！
シンプルな料理にこそ
威力を発揮する、と実感します。
【レシピ】———————
調理器具：STAUB ROUND 22cm
1）
30分以上給水させた白米と
1合につき240mlの水を入れて
ふたを少しずらして火にかける
2）
沸騰したらふたをして弱火で10分
3）
火をとめて10分蒸らす
—————————–
実家に住んでいた頃は
自炊率4％（日曜の昼のみ）。
鍋で米を炊くだなんて
とても敷居が高いことだと
以前は感じていましたが、
よくよく考えてみると
火の前に10分いる時間さえ確保できれば
炊飯器より早いではないか！と気づき
以来、時間がある際は鍋でごはんを炊き
冷凍でストックするようにしています。
蒸らして10分後に
ふたをあける楽しみ。
1合につき240mlと、
規定量より多く水を入れているので
ふんわり＆しっとりとした
ごはんができあがります。
冷凍しても、しっとりが持続します。
使い勝手を考えて
直径22cmのラウンドタイプを
選んだのですが
鍋の大きさと米の量には
ベストバランスがあるらしく
いろいろ試した結果
2合未満ではおこげが少し多めで
2~3合がベスト、と思われます。
（画像は3合炊き）
せっかく鍋でお米を炊くなら
ナチュラルな素材のしゃもじが
しっくりきます。
昨年めでたく
大人キャンプデビューをしたので
飯ごう炊さんのシーンにも
きっと活躍してくれることでしょう♪
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・bamboo カトラリー ライスパドル
インテリアショップ
「こどもと暮らし」の
バイヤー・カシワラでした！
